Domowe ciastka owsiane

Podaję przepis na obiecywane ciasteczka owsiane. 

Przepisów na ciastka owsiane przetestowałam już wiele i trochę to trwało zanim znalazłam przepis, który mi najbardziej przypadł do gustu. Bo skoro są to ciastka to muszą być kruche i chrupiące, a jeśli owsiane to musi być w nich czuć całe płatki owsa, a nie tylko mąkę i cukier.

Przepis ten znalazłam w książce Agnieszki Maciąg "Smak miłości", lekko zmodyfikowałam według moich upodobań i podaję poniżej. Ty również możesz dodać do nich bakalie i ziarna takie, jakie lubisz najbardziej lub za każdym razem komponować sobie inny ich skład. Ciastka te obowiązkowo robi ze mną mój prawie trzyletni syn. Najbardziej lubi dodawać wszystkie składniki i rozpłaszczać ciastka widelcem :) a potem je zajadać. 

Niestety przepis ten nie jest wskazany dla osób na diecie bezglutenowej i bezlaktozowej.

Domowe ciastka owsiane

Trudność: łatwe

Ilość: 36-40 sztuk

Przygotowanie: 10 min, pieczenie 1 blaszki 20-25 min 

Składniki

• 200 g masła
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 2 jajka
• 250 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (najlepiej ten bez fosforanów)
• 2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli 
• 200 g płatków owsianych pełnoziarnistych
• 140 g suszonej żurawiny 
• 100 g pokrojonych migdałów
• 4 łyżki ziaren słonecznika
• 2 łyżki ziaren sezamu

Instrukcja

Piekarnik nastawić na 180˚C. Masło utrzeć z cukrem i stopniowo dodawać jajka. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą. Do tak przygotowanego ciasta dodać płatki owsiane, żurawinę, ziarna słonecznika i sezamu oraz drobno pokrojone migdały. Dokładnie wymieszać. Ciasto w kształcie kulek wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia. Kulki ciasta ugniatać zmoczonym w wodzie widelcem, tak aby między ciastkami było trochę przerwy. Na blaszce mieści się około 20-25 sztuk. Piecz 20-25 min na jasny kolor. Po wyjęciu dać im czas by wystygły i stwardniały. Najlepiej przechowywać je w szczelnym szklanym słoju lub metalowej puszce.

Instrukcja na Thermomix

Piekarnik nastawić na 180˚C. Masło utrzeć z cukrem 20 s/ obr poz. 3, a następnie 5 s/ obr poz. 5, dodać jajka i mieszać 20 s / obr poz. 4. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą i mieszać 40 s / obr poz. 2. Do tak przygotowanego ciasta dodać płatki owsiane i mieszać 15 s/ obr poz. 3, następnie dodać żurawinę, ziarna słonecznika i sezamu oraz drobno pokrojone migdały i mieszać 35 s/obr poz. Interwał i pomóc sobie kopystką bo ciasto robi się coraz bardziej gęste i trudniejsze do wymieszania. Ciasto w kształcie kulek wykładać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia lub silikonową matą do pieczenia. Kulki ciasta ugniatać zmoczonym w wodzie widelcem, tak aby między ciastkami było trochę przerwy. Na blaszce mieści się około 20-25 sztuk. Piecz 20-25 min na jasny kolor. Po wyjęciu dać im czas by wystygły i stwardniały. Najlepiej przechowywać je w szczelnym szklanym  słoju lub metalowej puszce.