Alkohol bogaty w... kalorie

Dziś Sylwester, jutro Nowy Rok. Jest co świętować. Imprezy bezalkoholowe, bez symbolicznej lampki szampana będą raczej rzadkością, lecz może niektórzy zechcą wybrać alkohole, po których będą mieli mniejsze wyrzuty sumienia i świadomiej wejdą w Nowy Rok ze swoimi postanowieniami. Przygotowałam więc przewodnik po alkoholach, w którym znajdziesz informacje o kaloryczności alkoholu w zależności od jego rodzaju, spożywanej ilości, stosowanych dodatków. Podałam również propozycje drinków o obniżonej kaloryczności. Na zdrowie ;)

Życzę Wszystkiego dobrego w Nowym Roku !!!

Wpis dla czytelników 18+

Zacznę od wyjaśnienia zastosowanych skrótów.

ABV z ang. Alcohol by volume (alc/vol) Procent objętościowy alkoholu określa, jak dużo alkoholu (etanolu) zawiera napój alkoholowy (jako procent całkowitej objętości). ABV jest zdefiniowany jako liczba ml czystego etanolu, obecnego w 100 ml w temperaturze 20 °C. Ilość mililitrów czystego etanolu to masa etanolu podzielona przez gęstość w temperaturze 20 °C, czyli 0,78924 g/ml. ABV standard jest stosowany na całym świecie.

Na opakowaniach alkoholi spotykamy oznakowanie zawartości alkoholu oznaczane jako np. Alc. 5% Vol. (ang. volume-objętość). W Polsce będzie napisane Alk. 5% Obj., czyli że w tym napoju alkoholowym, alkoholu jest 5% objętościowo, co jest równoznaczne z zawartością 3,9% alkoholu wagowo. Jest tak, ponieważ etanol jest lżejszy od wody, a więc objętościowo jest go więcej niż wagowo.

CFA z ang. calories from alkohol - kalorie pochodzące z alkoholu.  Wartość ta określa procentowy udział kalorii  pochodzących z czystego alkoholu w stosunku do kalorii, które mogą wynikać z obecności innych węglowodanów lub dodanego cukru. Oczywiście im wyższa wartość CFA, tym lepiej gdyż wiemy, że nie dodawano do tego produktu substancji słodzących w celu poprawy smaku napoju alkoholowego lub też nie zawierają innych składników roślinnych będących źródłem węglowodanów.

W tabeli poniżej przedstawiam kaloryczność najpopularniejszych napojów alkoholowych. Podany jest rodzaj alkoholu, jego marka, objętość w jakiej najczęściej spożywa się dany alkohol. Oczywiście pewnie niektóre wartości będzie trzeba sobie przemnożyć :)

Podane alkohole można sobie porównać również pod względem procentowej objętości alkoholu jak również kaloryczności i zobaczyć ile tak na prawdę kalorii pochodzi z czystego alkoholu. 

Kaloryczność najpopularniejszych napojów alkoholowych

Rodzaj alkoholu	Marka alkoholu	Objętość (ml)**	Kaloryczność (kcal)	ABV (%)	CFA (%)	Węglowodany (g)
Wódka	Absolut	44	96	40	99	0
	Smirnoff	44	97	40	98	0
Burbon Whisky	Jack Daniels	44	98	45,5	97	0
	Jim Beam	44	100	40	95	0
Gin	Gordons	44	96	40	99	0
	Tanqueray	44	116	40	97	0
Rum	Bacardi	44	98	40	98	0
	Captain Morgan	44	86	35	97	0
	Malibu	44	81	21	62	0
Tequila	Jose Cuervo	44	96	40	99	0
	Don Julio	44	96	40	99	0
Wino czerwone*	Cabernet Sauvignon	148	120	14	92	4
	Merlot	148	120	14	92	4
	Pinot Noir	148	120	14	92	4
Wino białe*	Chardonnay	148	110	12,5	90	5
	Sauvignon Blanc	148	110	12,5	90	5
	Riesling	148	110	12,5	90	5
Szampan	Champagne	148	112	12,5	88	5
Piwo Lager	Heineken	355	150	5	63	5
Piwo Ale	Sam Adams Pale Ale	355	160	5,4	64	19
Piwo Stout	Guiness Draught	355	128	4,2	62	10,6
Cydr	Magners	355	125	4,5	68	10
Gotowy Drink	Smirnoff Ice	355	241	5	39	32

* podane wartości są wartościami uśrednionymi
** objętość jest przeliczeniem uncji na mililitry 1 oz= 29,6 ml i tak 1,5 oz= 44 ml czyli nasza niecała 50-dziesiątka

Warto pamiętać, że kaloryczność napoju alkoholowego zmienia się też w zależności od zastosowanych dodatków, które wchodzą w skład naszego drinka. To niestety one w większości odpowiedzialne są za podniesienie wartości kalorycznej gotowego napoju alkoholowego.Warto się im przyjrzeć z bliska :)

Kaloryczność dodatków stosowanych do przygotowywania drinków

Dodatki do drinków	Objętość (ml)	Kaloryczność (kcal)	Węglowodany (g)
Syrop cukrowy	44	54	3
Sok z limonki	44	24	3
Margarita mix	118	100	24
Sok żurawinowy	239	137	28
Sok pomarańczowy	239	112	26
Tonik	239	80	24
Cola	239	125	24
Sprite	239	139	24
Diet cola	239	0,4	0

Poniżej podaję propozycje drinków o obniżonej kaloryczności. Może znajdziesz tu coś dla Siebie.

Propozycje drinków o obniżonej kaloryczności 

Tom Collins
• Lód
• 150 ml wody gazowanej
• 50 ml soku z cytryny
• 100 ml ginu 

Margerita
• 50 ml soku z cytryny
• 50 ml soku z limonki
• 50 ml syrop cukrowy (przepis poniżej)
• 50 ml tequilli

Vodka soda
• plastry cytryny lub limonki
• 200 ml wody gazowanej
• 100 ml wódki

Mint julep
• 100 ml wody gazowanej
• 100 ml burbonu
• 25 ml syropu cukrowego (przepis poniżej)
• 1 garść świeżej mięty

Tequila sunrise
• 50 ml soku z żurawiny
• 50 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 50 ml tequilli

Mojito
• 150 ml wody gazowanej
• 100 ml rumu
• 50 ml syropu cukrowego (przepis poniżej)
• ½ limonki
• 1 garść świeżej mięty

Hot Toddy – drink na ciepło
• ¾  szklanki wrzątku
• 50 ml soku z cytryny
• ½  łyżeczki miodu
• 100 ml burbonu (np. Jim Beam)

Przepis na syrop cukrowy (Simple syrup) 

Składniki

• 1 szklanka wody

• 1 szklanka cukru

Instrukcja

Do małego garnka wlej wodę i dodaj cukier. Podgrzewaj, co jakiś czas mieszając, do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Syrop należy ostudzić. Taki syrop świetnie nadaje się do słodzenia drinków lub innych napojów zamiast cukru. 1 łyżeczka cukru odpowiada 1 ½ łyżeczce syropu. Syrop należy przechowywać w lodówce. 

Zachęcam również do obejrzenia poniższej infografiki będącej inspiracją do tego wpisu.

Źródło infografika: http://greatist.com/
Źródło grafika: http://pixabay.com/