Domowa przyprawa korzenna

Dla tych, który nie zdążyli przygotować ciasta na pierniki 6-tygodniowe, na pocieszenie podaję przepis na domową przyprawę korzenną, którą możesz dodać do przygotowania pierników ekspresowych lub świątecznej kawy.

Zachęcam Cię do przygotowania przyprawy piernikowej samemu, gdyż w sklepowych mieszankach niestety bardzo często stosowany jest dodatek cukru, maltodekstryny lub mąki, a przygotowując ją samemu masz pewność otrzymania prawdziwej przyprawy.

W skład przyprawy piernikowej wchodzą przyprawy zaliczane do przypraw korzennych to jest cynamon, imbir, goździki, kardamon, gałka muszkatołowa, ziele angielskie, czarny pieprz i anyż.

Domowa wersja tej przyprawy jest bardzo aromatyczna i intensywna. Podczas jej przygotowywania cały dom wypełnia wspaniały, świąteczny aromat.

Domowa przyprawa korzenna

Trudność: łatwe

Ilość: około 300 ml

Przygotowanie: 20 min 

Składniki

• 40 g kory cynamonu
• 25 g imbiru sproszkowanego
• 20 g goździków całych
• 15 g ziaren kardamonu 
• 15 g gałki muszkatołowej sproszkowanej
• 10 g ziaren ziela angielskiego
• 5 g ziaren czarnego pieprzu
• 5 g gwiazd anyżu 

Instrukcja

1. Nastawić piekarnik na 140°C.
2. Przyprawy odważyć i wyłożyć na blachę i podsuszyć 10 min w temp. 140°C.
3. Następnie wystudzić.
4. Przyprawy rozdrobnić w moździerzu, a następnie stopniowo w młynku do kawy lub wysokoobrotowym blenderze z ostrymi nożami.
5. Przyprawę przesypać do szczelnego pojemnika.
6. Stosować 1,5-2 łyżki przyprawy na 0,5 kg mąki.

Instrukcja na Thermomix

1. Nastawić piekarnik na 140°C.
2. Przyprawy odważyć i wyłożyć na blachę i podsuszyć 10 min w temp. 140°C.
3. Następnie wystudzić.
4. Przyprawy rozdrobnić w naczyniu miksującym 25 s/ obr poz 10.
5. Przyprawę przesypać do szczelnego pojemnika.
6. Stosować 1,5-2 łyżki przyprawy na 0,5 kg mąki.

Życzę Ci wspaniałej przygody!

#przyprawakorzenna #przyprawadopiernika #domowaprzyprawadopiernika