Food design - John Holcroft

John Holcroft to brytyjski ilustrator współpracujący z najlepszymi magazynami na świecie Financial Times, Rider's Digest, BBC, New York Times, Economist.

Polska żywność coraz gorszej jakości

Znalazłam ciekawy artykuł w Gazecie Prawnej dotyczący kontroli jakości produktów spożywczych w 2014 roku przeprowadzony przez Główny Inspektorat Sanitarny. Co prawda GIS nie udostępnił jeszcze tego raportu publicznie, więc możemy jedynie przeczytać podsumowanie dziennikarza Gazety Prawnej. Podaje, że w ubiegłym roku wymagań nie spełniało prawie 2070 próbek środków spożywczych. Dla porównania w 2013 r. zakwestionowano nieco ponad 1900. To oznacza wzrost o 9 proc. przy mniejszym, bo niższym niż 4 proc., wzroście liczby zbadanych próbek – wynika z danych GIS.

7 powodów, dla których lubię pszenicę Ebly

Ebly to ziarna pszenicy poddane procesowi wstępnego gotowania, dzięki czemu są gotowe do spożycia już po 10 minutach ich przyrządzania. Pszenicę Ebly pierwszy raz spróbowałam jakieś 10 lat temu w Luksemburgu i od tej pory gości u nas w kuchni.

5 powodów, dla których samemu robię bułkę tartą?

Wydawało mi się oczywiste, że bułki tartej nie kupujemy. Ale gdy zobaczyłam, że ludzie po nią sięgają w supermarketach lub piekarniach to stwierdziłam, że może warto zasygnalizować, że bułkę tartą można zrobić samemu w domu. Zawsze w domu jakaś sucha bułka lub inne wysuszone pieczywo się znajdzie, więc warto ją zagospodarować, a nie wyrzucać do kosza. Ja nawet czasami, jeśli suchej bułki nie mam w domu to kupuję, aby się zeschła i wykorzystuję do przygotowania bułki tartej lub do kotletów. Najczęściej kroję ją przed suszeniem na kromki, tak aby się lepiej mieliła na bułkę tartą.

Bezpieczeństwo żywnościowe wg WHO - obowiązkowa lektura szczególnie przed urlopem

Światowa Organizacji Zdrowia (ang. World Health Organization - WHO) w tym roku przygotowała kampanię na temat bezpieczeństwa żywności (ang. Food Safety).

W ramach tej kampanii opracowała ulotkę informacyjną, która została udostępniona również przez Polskie Biuro Światowej Organizacji Zdrowia. Zachęcam do lektury, szczególnie teraz przed zbijającym się okresem urlopowym. 

Światowy Dzień Zdrowia

Światowy Dzień Zdrowia jest obchodzony co roku 7 kwietnia, w rocznicę powstania Światowej Organizacji Zdrowia (ang. World Health Organization - WHO).

Co roku wybierany jest jeden temat przewodni ważny z punktu widzenia zdrowia publicznego. W tym roku tematem tym jest Bezpieczeństwo Żywności (ang. Food Safety).

Światowa Organizacja Zdrowia oraz Komisja Europejska przygotowała z tej okazji ciekawe materiały informacyjne.