Pszenica Ebly z warzywami

Ostatnio pisząc o pszenicy Ebly i 7 powodach, dla których ją lubię, obiecałam podać przepis z jej użyciem. Oto jeden z nich, przepis na pszenicę Ebly z warzywami. Smacznego :)

Pszenica Ebly z warzywami

Trudność: łatwe

Ilość:  4 porcje

Przygotowanie: 25 min 

Składniki

• 1 duża cebula
• 200 g pieczarek
• 2 łyżki oliwy
• 1 cukinia
• 1 papryka czerwona
• 1 puszka pomidorów
• 1 i 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka pszenicy Ebly
• 1 szklanka fasoli adzuki ugotowanej* lub czerwonej fasoli np. z puszki
• 1/2 łyżeczki tymianku suszonego lub świeżego
• 1/2 łyżeczki bazylii suszonej lub świeżej
• pierz lub sól do smaku

*sposób przygotowania fasoli adzuki znajdziesz w przepisie na Pastę z fasoli adzuki

Instrukcja

1. Cebulę pokroić na kosteczkę i podsmażyć na oliwie. 
2. Dodać pokrojone pieczarki i poddusić razem z cebulą. 
3. Następnie dodać pokrojoną cukinię, paprykę oraz pomidory z puszki i chwilę poddusić pod przykryciem. 
4. Dodać wodę i szklankę pszenicy oraz przyprawy i gotować pod przykryciem do momentu, aż pszenica będzie miękka (około 10 min).
5. Na koniec dodać ugotowaną fasolę i podgotować jeszcze 5 min.

Smacznego!

#PszenicaEblyzWarzywami #pszenicaEbly